Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулет из телятины с морковным соусом и грибами

    Рулет из телятины с морковным соусом и грибами

    Ингредиенты:

    филе телятины 1.5 кг.
    крупные молодые морковки 2 шт.
    белая луковица 1 шт.
    шампиньоны 200 гр.
    белое сухое вино 1 стакан
    соль, свежемолотый перец по вкусу
    оливковое масо 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Нагреваем в скороварке оливковое масло и подрумяниваем рулет со всех сторон.

    • В это время нарезаем крупными кусочками морковь и лук обжариваем на сковороде, даем время луку, чтобы он тоже подрумянился.

    • Шампиньоны разрезаем на 2-3 части и также отправляем на сковороду

    • Перекладываем мясо, лук, морковь и шампиньоны в кастрюл, добавляем вино и продолжаем готовить, чтобы алкоголь немного испарился.

    • Перекладываем все в форму и ставим в духовку на 400f

    • Затем солим, перчим, закрываем фольгой и готовим все вместе в течение 1 часа.

    • По истечение времени аккуратно снимаем фольгу. Достаем готовый рулет и выкладываем его на подогретое блюдо.

    • Вокруг мясного рулета выкладываем грибы.

    • Оставшиеся в кастрюле соус и овощи взбиваем миксером, готовый соус подогреваем ещё раз и поливаем им наше блюдо.