Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулет "Клубника со сливками"

    Рулет "Клубника со сливками"

    Ингредиенты:

    яйца 4 шт.
    сахар 4 ст. л.
    ванильный сахар, пакетик 1 шт.
    мука 4 ст. л.
    растительное масло (без запаха) 4 ст. л.
    разрыхлитель 1/2 ч. л.
    щепотка соли по вкусу
    жирные сливки (не менее 30%) 350 мл.
    белый шоколад 50 гр.
    сах. пудра 1 ст. л.
    загуститель для сливок 8 гр.
    свежая клубника 300 гр.

    Приготовление:

    • Для крема шоколад нарезать, выложить в кастрюльку со 150 мл сливок и растопить на слабом огне, время от времени помешивая. Затем остудить.

    • Взбить 200 мл сливок с сах. пудрой и загустителем для сливок.

    • Постепенно добавить остывшую смесь с белым шоколадом.

    • Готовый крем убрать в холодильник на 30 минут.

    • Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.

    • Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином.

    • Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.

    • Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе.

    • Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

    • Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто.

    • Выпекать в разогретой до 390F духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.

    • Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.

    • Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.

    • Клубнику нарезать на небольшие кубики (оставить несколько ягод для украшения).

    • Остывший рулет развернуть, промазать кремом (оставить немного для украшения).

    • На крем равномерно выложить клубнику. Свернуть в рулет. Края подровнять.

    • Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить ягодами клубники и шоколадной стружкой. Подавать охлажденным.