Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулет "Куршену"

    Рулет "Куршену"

    Ингредиенты:

    яйца (не маленькие!) 4 шт.
    горячая вода 4 ст. л.
    сахар 120 гр.
    мука 70 гр.
    крахмал 50 гр.
    разрыхлитель 1 ч. л.
    протертый,нежный творог 200 гр.
    маскарпоне 100-150 гр.
    слив. масло (комнатной температуры) 100 гр.
    сгущенка 5 ст. л.
    пару капель ванильной эссенции по вкусу
    сахарная пудра по вкусу
    форма 33\27(противень с силиконовым ковриком или бумагой для выпечки) по вкусу

    Приготовление:

    • Перемешать муку,крахмал,разрыхлитель и просеять.

    • Взбиваем яйца с горячей (у меня кипяченая) водой минуту.

    • Добавляем к ним сахар и взбиваем еще две-три минуты.

    • Туда же мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой (не более чем надо!).

    • В форму и духовку на 10-12 мин, 390 F.

    • Для крема взбиваем ингредиенты в блендере. Сначала масло (добела), а затем добавить все остальное по очереди.

    • На полотенце, присыпанное сахарной пудрой,переворачиваем бисквит,снимаем бумагу,скручиваем,даем остыть недолго, 2-3 минутки.

    • Раскручиваем и выкладываем крем,распределяя ножом по всей поверхности.

    • Скручиваем и в холодильник на час-другой. Посыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.