Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулет с копченым лососем

    Рулет с копченым лососем

    Ингредиенты:

    шпинат 100 гр.
    веточки петрушки 3 шт.
    яйца 2 шт.
    мука 2 ст. л.
    соль по вкусу
    оливковое масло по вкусу
    филе сырокопченого (или слабосоленого) лосося 130 гр.
    сливочный сыр 100 гр.
    майонез 3 ст. л.
    лимонный сок 2 ст. л.
    желатин 1 ч. л.
    соль, свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Разогрейте духовку до 380°F. Разделите яйца на белки и желтки.

    • Белки взбейте до мягких пиков.

    • Нарежьте листья шпината и петрушку.

    • В чашу кухонного комбайна положите желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку и измельчите.

    • Добавьте белки в зеленую смесь.

    • Застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом.

    • Выложите тесто тонким слоем, разровняйте.

    • Поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Готовый корж переверните на лист фольги, снимите бумагу, остудите.

    • Замочите желатин в 2 ст. л. воды, оставьте на 10 мин., затем подогрейте до полного растворения.

    • Нарежьте филе лосося маленькими кубиками.

    • Взбейте сливочный сыр, майонез и лимонный сок, посолите и поперчите.

    • Влейте растопленный желатин через ситечко, перемешайте.

    • Намажьте сливочную массу тонким слоем на зеленый корж.

    • Сверху распределите кубики лосося.

    • Сверните рулет и заверните в фольгу.

    • Уберите в холодильник на 2–3 ч. Нарежьте рулет ломтиками.
      Рулет можно хранить в холодильнике 2–3 дня, так что смело готовьте его заранее.