Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулетики из баклажана и печеного сладкого перца

    Рулетики из баклажана и печеного сладкого перца

    Ингредиенты:

    средний баклажан 3 шт.
    крупный сладкий перец 2 шт.
    оливковое масло 100 мл.
    соль по вкусу
    сливочный сыр 125 гр.
    жирная сметана (30%) 100 гр.
    зубчик чеснока 1 шт.
    горсть листьев базилика по вкусу

    Приготовление:

    • Перец моем, кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 420F градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, около 20 минут.

    • Вынимаем из духовки, кладем в пластиковый пакет, завязываем и откладываем в сторону.

    • Пока жарится перец, баклажаны нарезаем на пластины толщиной около 5-6 мм.

    • step

      Смазываем оливковым маслом и жарим на сухой сковороде на среднем огне до готовности, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

    • Перекладываем на бумажные полотенца.

    • Готовим крем. Для этого кладем в чашу блендера сливочный сыр, сметану, чеснок, базилик и соль по вкусу. Перемалываем до состояния густой пасты.

    • Остывший перец нарезаем на полоски, соответствующие ширине ломтиков баклажана.

    • step

      На каждый кусочек баклажана кладем по полоске сладкого перца, намазываем пастой и сворачиваем в рулетик.

    • Повторяем с оставшимся кремом и овощами. Перед подачей ставим на 15-20 минут в холодильник.