Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулетики из курицы с ветчиной, брокколи и сыром

    Рулетики из курицы с ветчиной, брокколи и сыром

    Ингредиенты:

    полутвердый сыр 50 гр.
    брокколи (замороженную разморозить предварительно) 100 гр.
    куриное филе 4 шт.
    тонкие ломтики ветчины 8 шт.
    соль и перец по вкусу
    мука 1 ст. л.
    куриный бульон Для соуса 100 мл.
    сливочное масло Для соуса 25 гр.
    лимонный сок 1 ст. л.
    нарубленный зеленый базилик 2 ст. л.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Брокколи отвариваем в подсоленной воде до мягко-хрустящего состояния, около 5 минут.

    • Слегка остужаем, мелко рубим и смешиваем с натертым сыром.

    • Каждое филе разрезаем пополам вдоль так, чтобы получилось 8 тонких котлет.

    • Каждую котлету кладем в пакет и отбиваем скалкой так, чтобы получить пласт одинаковой толщины по всей поверхности.

    • Солим и перчим филе.

    • Кладем на филе ломтик ветчины.

    • На ветчину кладем смесь из брокколи и сыра.

    • Сворачиваем в рулет, солим и перчим снаружи. Повторяем со всеми оставшимися ингредиентами.

    • Обваливаем рулетики в муке, стряхиваем излишки.

    • В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем рулетики на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.

    • Перекладываем в огнеупорную посуду и ставим в разогретую до 380F градусов духовку. Доводим до готовности в течение примерно 10-12 минут.

    • Пока доходят рулетики, готовим соус. В сковороду, где жарились рулетики, вливаем бульон. Размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, оставшиеся после жарки

    • Увариваем бульон на среднем огне примерно вдвое.

    • Добавляем лимонный сок и сливочное масло, доводим до кипения и выключаем. Солим по вкусу. Добавляем базилик и перемешиваем.

    • Готовые рулетики нарезаем ломтиками поперек и подаем, полив соусом.