Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Рулетики с сыром, грибами и ветчиной на завтрак, обед и ужин

    Рулетики с сыром, грибами и ветчиной на завтрак, обед и ужин

    Ингредиенты:

    куски хлеба для тостов 8 шт.
    шампиньоны 250 гр.
    небольшая луковица 1 шт.
    пучок петрушки по вкусу
    несколько веточек тимьяна по вкусу
    сливочное масло 3 ст. л.
    полоски тонкой сырокопченой или обычной ветчины 10 шт.
    тертый твердый сыр 35-40 гр.
    яйца 2 шт.
    молоко 1/3 стакан
    сыр рикотта 250 гр.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Разогреть 2 ст.л. сливочного масла в сковороде.

    • Добавить мелко нарезанные шампиньоны и лук, обжаривать 3–5 минут до мягкости.

    • Петрушку нарубить или порвать руками и добавить к луку и грибам, посолить, поперчить, добавить пару веточек тимьяна. Готовить 2–3 минуты. Тимьян удалить.

    • Смешать рикотту, половину твердого сыра и 2 кусочка мелко нарубленной ветчины.

    • Добавить грибную смесь и перемешать.

    • Смешать молоко, яйцо и оставшийся твердый сыр. Слегка взбить.

    • Раскатать хлеб при помощи скалки (да-да-да, именно раскатать!). Корочки можно обрезать.

    • Выложить 1–2 ст.л. начинки на «тесто». Завернуть рулетиком так, чтобы шов оказался снизу. Придавить.

    • Растопить оставшееся масло в сковороде.

    • Окунуть рулетики в молочно-яичную смесь со всех сторон быстрыми движениями, чтобы хлеб не размок.

    • Обернуть рулетики в ветчину и обжарить на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета, 3–4 минуты.