Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат " Гнездо глухаря"

    Салат " Гнездо глухаря"

    Ингредиенты:

    куриное мясо 200 гр.
    средние моркови 3 шт.
    большая картофелина 1 шт.
    головка репчатого лука 1 шт.
    яйца 2 шт.
    свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
    соль по вкусу
    черный молотый перец по вкусу
    растительное масло по вкусу
    майонез по вкусу

    Приготовление:

    • Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой).

    • Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолите.

    • Почистите картофель и также нарежьте соломкой и пожарьте до готовности.

    • Головку репчатого лука нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте, не забыв посолить.

    • Сварите вкрутую яйца. Отделите белок от желтка. Белок нарежьте мелкой соломкой.

    • Смешайте куриное мясо, морковь, картофель, репчатый лук и яйца. Заправьте майонезом, поперчите по вкусу. И хорошенько перемешайте.

    • Теперь возьмите оставшиеся вареные желтки, разомните их вилкой. Парочку желтков оставьте — для натирания (в конце).

    • Добавьте мелко порубленную зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте.

    • Возьмите плоскую тарелку и по краям положите веточки свежей зелени петрушки (можно использовать и листья зеленого салата).

    • Сверху выложите приготовленный салат и в центре сделайте небольшое углубление.

    • Теперь возьмите чайной ложкой смесь из желтка, руками сформируйте шарики, обваляйте в натертых (мы оставляли пару) желтках и аккуратно выложите в центр.