Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Салат из баклажанов

    Салат из баклажанов

    Ингредиенты:

    Баклажан 2 шт.
    Помидоры черри 15 шт.
    Красный лук 1 шт.
    Чеснок 1 шт.
    Базилик — 7 листиков по вкусу
    Острый перчик 1 шт.
    Бальзамический уксус опционально по вкусу
    Масло без запаха по вкусу
    Перец по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Помойте и нарежьте баклажаны вдоль и поперёк: необходимо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке.

    • step

      В сковороде с глубоким дном нагрейте масло примерно в 2 см от дна. Положите туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарьте около 30 секунд и вытаскивайте.

    • step

      Выложите баклажаны порциями в масло.

    • step

      Обжарьте до готовности до золотистого цвета.

    • step

      Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы полотенце впитало лишнее масло.

    • step

      Тем временем нарежьте лук.

    • step

      Нарежьте листики базилика. Почистите перец от зёрен и мелко нарежьте.

    • step

      Сложите лук, базилик, перчик и помидорки (порезанные пополам) в миску.

    • Сверху выложите баклажаны.

    • step

      Посолите, хорошо перчите, перемешайте салат руками. Выложите на тарелки и перед подачей на стол полейте бальзамиком, уксусом, или лимонным соком, что предпочтительнее всего.