Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

    Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

    Этот салат очень похож на капрезе. Главное отличие — это запеченные баклажаны в составе. За счет них салат получается более сытным. Баклажаны для салата запекаются в духовке, а поэтому не впитывают в себя лишний жир, как в случае с жаркой.

    Ингредиенты:

    небольшие баклажаны 2-3 шт.
    моцарелла 250-300 гр.
    томаты 300-400 гр.
    небольшая горсть листьев базилика по вкусу
    бальзамический уксус 2 ст. л.
    оливковое масло 6 ст. л.
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • Баклажаны нарезаем на кружочки.

    • Кладем на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень

    • Смазываем 2 ст.л. масла, солим и перчим по вкусу.

    • Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, около 15-20 минут.

    • Снимаем баклажаны с листа и остужаем.

    • Помидоры нарезаем кружочками.

    • Моцареллу тоже.

    • Для заправки смешиваем бальзамический уксус с 2 ст.л. масла и приправляем солью и перцем.

    • Кладем овощи и сыр на тарелку, посыпаем листьями базилика, поливаем заправкой.