Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат из киноа с тыквой и козьим сыром

    Салат из киноа с тыквой и козьим сыром

    Ингредиенты:

    Киноа (лучше смесь из белой и красной, но вообще можно любую) 150 гр.
    Вода 200 мл.
    Масло грецкого ореха (оно подчеркнет вкус киноа, можно заменить на растительное) 1 ч. л.
    Мякоть тыквы 250 гр.
    Козий сыр (можно заменить на любой творожный сыр) 50 гр.
    Пекан 6-8 шт.
    Мед 1 ст. л.
    Оливковое масло 2 ст. л.
    Сухой имбирь и мускатный орех — 1 щепотка по вкусу
    Соль 1/2 ч. л.
    Оливковое масло Для заправки 2 ст. л.
    Мед Для заправки 1 ст. л.
    Яблочный уксус (можно любого белого) Для заправки 1 ст. л.
    Соль — 1 щепотка Для заправки по вкусу

    Приготовление:

    • Киноа насыпать в кастрюлю и промыть, затем слить воду. Это нужно, чтобы убрать горьковатую пленку, которой покрыта эта крупа.

    • Добавить 200 мл холодной воды, соль, масло грецкого ореха и поставить на огонь, дать закипеть, затем уменьшить огонь и варить киноа 15 минут под крышкой при слабом кипении.

    • Далее выключить огонь и оставить киноа на плите еще на 10 минут или до подачи.

    • Тыкву нарезать кубиками примерно 2х2 см.

    • Выложить тыкву на противень с пекарской бумагой.

    • В миске смешать оливковое масло, мед, мускатный орех, щепотку соли и имбирь.

    • Смазать полученной смесью кусочки тыквы с помощью кисточки.

    • Поставить противень с тыквой в духовку, разогретую до 405-410 F, функция гриль с конвекцией (или верх/низ), и выпекать 12-15 минут до подрумянивания.

    • Для заправки смешать в миске оливковое масло, мед уксус и соль.

    • Салат можно подавать как теплым так и холодным.

    • В тарелку выложить киноа, сверху разложить кусочки тыквы, орешки пекан поломать на кусочки и посыпать ими салат сверху.

    • Полить салат заправкой.

    • Далее сыр разложить сверху салата небольшими кусочками, украсить мятой (по желанию) и подавать.