Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат из овощей-гриль с моцареллой

    Салат из овощей-гриль с моцареллой

    Если вы планируете праздничное меню, рекомендую обратить внимание на этот салат. Яркий, вкусный и полезный салат прекрасно дополнит ваше основное блюдо и украсит праздничный стол.

    Ингредиенты:

    Кабачки (цукини) 1-2 шт.
    Перец болгарский (разных цветов) 3 шт.
    Лук красный 1 шт.
    Моцарелла 1 шт.
    Черри 50-100 гр.
    Масло оливковое по вкусу
    Бальзамический уксус по вкусу
    Горчица по вкусу
    Прованские травы по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец черный по вкусу

    Приготовление:

    • Нарезать цукини (кабачок) тонкими кружочками.

    • Сбрызнуть их оливковым маслом, посыпать солью, прованскими травами и оставить на 10 мин.

    • Поджарить кабачки на сковороде-гриль.

    • Порезать болгарские перцы. Чем разнообразнее возьмете перцы по цветам, тем красивее будет салат.

    • Сбрызнуть перцы оливковым маслом и поджарить на сковороде-гриль.

    • Порезать красный лук.

    • Поджаренный перец нарезать на более тонкие брусочки.

    • Порезать брусочками моцареллу.

    • Разрезать помидорки черри пополам.

    • Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и соль по вкусу.

    • Смешать поджаренный перец и красный лук.

    • Выложить на тарелку смесь болгарского перца и лука, поджаренные цукини (кабачки) и помидорки черри.

    • Выложить кусочки моцареллы, полить заправкой и посыпать свежемолотым черным перцем. Приправить солью по вкусу. Если делаете салат не порционно, то можно просто все аккуратно перемешать в салатнице. Такой салат можно подать и порционно, украсив маринованными оливками.