Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат из свежей цветной капусты

    Салат из свежей цветной капусты

    Ингредиенты:

    небольшая головка свежей цветной капусты 1 шт.
    натурального йогурт 250 гр.
    любые орехи 1/4 стакан
    миндаль 1/4 стакан
    нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик) 1/4 стакан
    оливковое масло 1 ст. л.
    голубого сыра с плесенью (типа рокфора) 50 гр.
    натертый пармезан 50 гр.
    клюква или курага (по желанию) по вкусу

    Приготовление:

    • У кочанчика цветной капусты отрежьте стебли как можно короче

    • Разберите головку капусты на мелкие соцветия.

    • Погрузите капусту в таз с большим количеством холодной воды и вымойте.

    • Достаньте капусту, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

    • Орехи и миндаль подсушите на сковородке или в духовке.

    • Разотрите голубой сыр с йогуртом и пармезаном.

    • В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи.

    • Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

    • Если любите голубой сыр (я люблю!), добавьте его кусочками прямо в салат.

    • Очень вкусно добавлять в этот салат курагу, нарезанную тонкими полосками, или клюкву (как свежую, так и вяленую).