Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат из яблок и брюссельской капусты со сладкой заправкой

    Салат из яблок и брюссельской капусты со сладкой заправкой

    Ингредиенты:

    кусок цельнозернового хлеба, без корочки, нарезать на небольшие кубики 2 шт.
    ливочное масло, растопить 2 ч. л.
    мед 1 ч. л.
    корица 1/4 ч. л.
    яблочный сидра или сок 1/2 стакан
    маленький зубчик чеснока, выдавить 1 шт.
    дижонская горчица 1/2 ч. л.
    яблочный уксус 2 ст. л.
    оливковое масло 1/4 стакан
    большие кочанчики брюссельской капусты 20 шт.
    маленькое красное яблоки, тонко нарезать 1 шт.
    голубой сыр 2-3 ст. л.

    Приготовление:

    • Нагрейте духовку до 165˚ F. Небольшой противень застелите фольгой, смажьте сливочным маслом и отставьте в сторону на время.

    • Сливочное масло смешайте с медом и корицей.

    • Перемешав, в эту смесь выложите нарезанные хлебные кубики. Обваляйте их в этой смеси и выложите на противень одним сплошным слоем.

    • Отправьте в духовку на 15-20 минут до золотистой хрустящей корочки, помешивая каждые 5 минут.

    • Сидр вылейте в небольшую кастрюльку и доведите до кипения.

    • Затем оставьте вариться на 5 минут, чтобы он уварился и загустели (в объеме должен уменьшиться на 2 столовые ложки в среднем).

    • Затем добавьте туда горчицу, выдавленный чеснок уксус, взбейте.

    • Постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая. Попробуйте и по вкусу посолите и поперчите.

    • Пока сидр уваривается, займитесь капустой. С помощью измельчителя овощей или просто очень острым ножом нарежьте капусту тонкими ленточками. Корешки выбросьте по желанию, но можно и оставить.

    • Выложите капусту на 2 сервировочные тарелки, сверху выложите нарезанные яблоки и голубой сыр.

    • Сбрызните заправкой и присыпьте сухариками.