Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат «Креветки на снежной подушке»

    Салат «Креветки на снежной подушке»

    Если вы считаете, что во время новогодних праздников на фигуру можно махнуть рукой, и уже мысленно готовитесь сесть на диету после зимних каникул, то этот салат с креветками именно то, что избавит вас от необходимости голодных разгрузочных дней. В нем такая ударная доза белка, что, даже сочетая салат с соусом, вы можете смело позволить себе порцию гастрономического удовольствия, не задумываясь о последствиях.
    Салат-мечта из серии «что съесть, чтобы похудеть».

    Ингредиенты:

    твердый сыр 200 гр.
    вареные яйца 4 шт.
    креветки 400 гр.
    горшок салата 1 шт.
    Соус: по вкусу
    перепелиные яйца 7 шт.
    растительное масло 150 мл.
    горчица 1 ч. л.
    сахар 1 ч. л.
    щепотка соли по вкусу
    сок 1 лайма по вкусу
    кинза и укроп по вкусу
    свежемолотый перец по вкусу
    цедра лайма по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Сыр натереть на терке или нарезать в лапшу специальным ножом для фруктов.

    • step

      Яйца разделить на белок и желток, натереть на терке.

    • step

      Смешать сыр с яичным желтком.

    • step

      Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 минут, охладить и очистить.

    • step

      Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.

    • step

      Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.

    • step

      Взбить до состояния плотной мягкой массы.

    • step

      Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец

    • step

      На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку».

    • step

      Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой. Соус подавать отдельно