Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат с курицей, ананасом и арахисовой заправкой

    Салат с курицей, ананасом и арахисовой заправкой

    Этот салат подается холодным, но курица и сытная заправка все равно греют душу.
    Если вам не удалось купить арахисовое масло для заправки, вы можете приготовить его самостоятельно. Для этого перемелите блендером обжаренный арахис с небольшим количеством соли и сахара в пасту. Скорректируйте консистенцию парой чайных ложек растительного масла.

    Ингредиенты:

    куриное филе 350 гр.
    картофель 400 гр.
    морковь 1 шт.
    стрелки зеленого лука 3-4 шт.
    огурец 1 шт.
    ананас 1/3 шт.
    арахисовое масло 4 ст. л.
    соевый соус 2 ст. л.
    кунжутное масло — несколько капель по вкусу
    перчик чили 1/3 шт.
    натертый свежий имбирь 1 ч. л.
    растительное масло 4 ст. л.
    сок 1 лайма по вкусу

    Приготовление:

    • Картофель нарезаем кубиками, заливаем холодной водой, солим и варим до готовности, около 10 минут. Картофель не должен развариться и потерять свою форму. Сливаем воду и остужаем.

    • Пока варится картофель, солим и перчим куриное филе.

    • Жарим на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны.

    • Ананас нарезаем на небольшие кусочки.

    • Огурец режем соломкой, морковь трем на крупную терку.

    • Остывшее филе нарезаем на небольшие кусочки.

    • Для заправки кладем в миску арахисовое масло, имбирь, мелко нарубленный чили, соевый соус и кунжутное и растительное масло.

    • Выдавливаем сок из лайма. Перемешиваем до однородности.

    • Кладем курятину, огурец, морковь, картофель и ананас в салатник.

    • Перемешиваем, посыпаем нарубленным зеленым луком. Подаем с заправкой.