Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат с манго и куриной печенью

    Салат с манго и куриной печенью

    Ингредиенты:

    Печень куриная 250 гр.
    Манго 350 гр.
    Смесь салатных листьев 75 гр.
    Масло оливковое 7 ст. л.
    Дижонская горчица 3 ст. л.
    Мед 2 ст. л.
    Горчица по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу

    Приготовление:

    • Свежее манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

    • На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго.

    • Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло.

    • Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать.

    • На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

    • Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовые заправкой — по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию.

    • Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем