Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат с мидиями

    Салат с мидиями

    Ингредиенты:

    Мидии 500 гр.
    Яйцо (вкрутую) 3 шт.
    Вино белое (сухое) 100 мл.
    Листья салата, пучок 1 шт.
    Помидор 2 шт.
    Красный сладкий перец 1 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Петрушка, пучок 1 шт.
    Кинза, веточки 4 шт.
    Малиновый уксус опционально по вкусу
    Соль по вкусу
    Белый перец по вкусу
    Оливковое масло 5 ст. л.
    Чеснок 2 шт.
    Базилик,листики 8 шт.
    Лайм 1/2 шт.

    Приготовление:

    • step

      Мелко нарежьте лук и чеснок.

    • step

      Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

    • step

      Добавьте мидии и вино, потушите на большом огне примерно 5-8 минут. Посолите и поперчите.

    • step

      Вытащите мидии дырявой ложкой и отставьте в сторону остывать.

    • Приготовление заправки:
      Выдавите чеснок в масло, мелко нарежьте листики базилика и отправьте в масло.

    • step

      Туда же добавьте сок лайма. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

    • Нарежьте помидоры, перец.

    • step

      Мелко нашинкуйте петрушку и кинзу.

    • step

      В большой миске смешайте листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень.

    • step

      Добавьте заправку к овощам, посолите и поперчите, хорошо всё перемешайте двумя вилками.

    • step

      На тарелку выложите салат, сверху - мидии, сбрызните малиновым уксусом.

    • step

      Перед самой подачей сверху выложите нарезанные яйца.