Повар в доме
| Мидии | 500 гр. |
| Яйцо (вкрутую) | 3 шт. |
| Вино белое (сухое) | 100 мл. |
| Листья салата, пучок | 1 шт. |
| Помидор | 2 шт. |
| Красный сладкий перец | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Петрушка, пучок | 1 шт. |
| Кинза, веточки | 4 шт. |
| Малиновый уксус опционально | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Белый перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
| Чеснок | 2 шт. |
| Базилик,листики | 8 шт. |
| Лайм | 1/2 шт. |
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте мидии и вино, потушите на большом огне примерно 5-8 минут. Посолите и поперчите.
Вытащите мидии дырявой ложкой и отставьте в сторону остывать.
Приготовление заправки:
Выдавите чеснок в масло, мелко нарежьте листики базилика и отправьте в масло.
Туда же добавьте сок лайма. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Нарежьте помидоры, перец.
Мелко нашинкуйте петрушку и кинзу.
В большой миске смешайте листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень.
Добавьте заправку к овощам, посолите и поперчите, хорошо всё перемешайте двумя вилками.
На тарелку выложите салат, сверху - мидии, сбрызните малиновым уксусом.
Перед самой подачей сверху выложите нарезанные яйца.