Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат с персиками на гриле и голубым сыром

    Салат с персиками на гриле и голубым сыром

    Получается очень интересно. Если вы любите вкус карамели и жженного сахара — вы меня поймете. Сладкие персики, горьковатая карамельная корочка и заправка, а ещё солоноватый голубой сыр. Вот уж сочетание для смелых духом!

    Ингредиенты:

    Персики 2 шт.
    Оливковое масло 1 ст. л.
    Мёд 2 ст. л.
    Манго 1 шт.
    Коричневый сахар 3 ст. л.
    Вода 6 ст. л.
    Лимон 1 шт.
    Зелень по вкусу
    Голубой сыр 50 гр.

    Приготовление:

    • step

      Нарежьте персики и манго на кусочки любой формы. Я сделал крупные дольки персика и мелкий кубик манго.

    • На сковороде растопите мёд и немного оливкового масла, добавьте персики и обжаривайте, перевернув один раз, минут по 5 с каждой стороны. Должна образоваться такая карамелизированая корочка.

    • step

      Когда персики будут готовы, добавьте туда же манго. Поскольку фрукт очень нежный, сковороду можно смело убрать с огня, манго хватит остаточного тепла. Перемешивайте хорошо, чтобы оно также пропиталось карамельным соусом.

    • step

      Теперь заправка. В сотейнике смешайте коричневый сахар, воду и цедру лимона.

    • Поставьте сотейник на плиту и варите, пока всё не растворится и не начнет закипать.

    • step

      В этот момент добавьте сок лимона и варите, пока масса не начнет слегка густеть, минуты две.

    • step

      В чашке соедините зелень, персики и манго, добавьте покрошенный голубой сыр и полейте сверху заправкой.