Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат с языком и ореховым соусом

    Салат с языком и ореховым соусом

    Ингредиенты:

    говяжий язык (отварной) 350 гр.
    огурец 400 гр.
    помидоры 400 гр.
    руккола 50 гр.
    кунжут (черный) 20 гр.
    кедровый орех (или кешью, для соуса) 1 стакан
    соль по вкусу
    долька лимон (для украшения) по вкусу
    чили (для украшения) 1 шт.
    зелень (для соуса) по вкусу
    зубчика чеснок (для соуса) 3-4 шт.
    кориандр (для соуса) 1 ч. л.
    винный уксус (для соуса) 3 ст. л.
    масло оливковое (для соуса) 50-70 мл.

    Приготовление:

    • Язык отварить.

    • Приготовить ореховый соус. Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным. По вкусу добавить немного соли и перца.

    • Нарезать кружочками огурец.

    • Нарезать помидор.

    • Соединить в миске овощи и отварной язык.

    • Добавить ореховый соус и перемешать.

    • На тарелку для подачи выложить рукколу.

    • Аккуратно выложить салат.

    • При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками. Украсить долькой лимона и острым перцем.