Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат с жареными персиками и сыром моцарелла

    Салат с жареными персиками и сыром моцарелла

    Ингредиенты:

    персики 5 шт.
    стебли зеленого лука (нарезать) 3 шт.
    нарезанная свежая кинза 1/4 стакан
    мед 3 ст. л.
    соль 1 ч. л.
    цедра лайма 1 ч. л.
    свежий сок лайма 1/2 стакан
    молотый тмин 3/4 ч. л.
    молотый чили 3/4 ч. л.

    Приготовление:

    • Очистите и измельчите 1 персик.

    • Оставшиеся 4 разрежьте на кружочки, убирая косточки.

    • Соедините в кухонном комбайне нарезанный персик, зеленый лук, нарезанную кинзу, мед, соль, цедру лайма, сок лайма, молотый тмин и чили (при желании можно добавить текилу).

    • После получения однородной массы добавьте масло и еще немного прокрутите в комбайне, пока масса полностью не смешается.

    • Сбрызните решетку для гриля специальным спреем и разместите ее на месте. Разогрейте гриль до 400–450 °F.

    • Смажьте кружки персиков с обеих сторон персиковым соусом. Подрумяньте персики на гриле с обеих сторон 3–5 минут, пока не появится легкая поджаренность.

    • Разместите на 4 тарелки кресс-салат и рукколу.

    • Выложите на каждую тарелку по 4–5 кружков персика и 4–5 ломтиков сыра.

    • Полейте оставшимся персиковым соусом, украсьте веточками кинзы.