Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Салат "Шапка Мономаха"

    Салат "Шапка Мономаха"

    Ингредиенты:

    свекла 1 шт.
    картофель 3 шт.
    сыр твердый 100-150 гр.
    яйца 3-4 шт.
    морковь 1 шт.
    свинина 300 гр.
    гранат 1 шт.
    грецкие орехи 50 гр.
    зеленый горошек по вкусу
    майонез по вкусу
    чеснок 1 шт.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки

    • Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

    • Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.

    • Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.

    • Сыр натереть на крупной или мелкой терке.

    • Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.

    • Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

    • Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить)

    • 1-й слой: половина картофеля
      майонез
      2-й слой: свекла
      майонез
      3-й слой: половина моркови
      майонез
      4-й слой: половина грецких орехов
      5-й слой: половина мяса
      майонез
      6-й слой: оставшийся картофель
      майонез
      7-й слой: яичные желтки
      майонез
      8-й слой: половина сыра
      майонез
      9-й слой: оставшееся мясо
      майонез
      10-й слой: оставшаяся морковь

    • Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.

    • По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом)

    • Сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.

    • Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".

    • "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.

    • Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.

    • Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).