Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Сатай из курицы с арахисовым соусом

    Сатай из курицы с арахисовым соусом

    Ингредиенты:

    куриного филе 1 кг.
    растительное масло Для маринада 3 ст. л.
    чеснок Для маринада 2 шт.
    рыбный соус (fish sauce) Для маринада 2 ч. л.
    белый винный, яблочный или рисовый уксус Для маринада 2 ч. л.
    порошок карри Для маринада 1/2 ч. л.
    коричневый сахар Для маринада 1 ст. л.
    нарубленная зелень кинзы Для маринада 1 ст. л.
    соль и перец Для маринада по вкусу
    бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в воде Для маринада по вкусу
    чеснок Для арахисового соуса 2 шт.
    вода Для арахисового соуса 250 мл.
    арахисовая паста Для арахисового соуса 120 гр.
    рыбный соус Для арахисового соуса 1 ст. л.
    белый винный, яблочный или рисовый уксус Для арахисового соуса 1 ст. л.
    коричневый сахар Для арахисового соуса 2 ч. л.
    табаско или другой острый перечный соус по вкусу и желанию Для арахисового соуса по вкусу

    Приготовление:

    • Смешиваем в миске натертый чеснок, кинзу и остальные ингредиенты для маринада

    • Филе нарезаем на тонкие длинные полоски.

    • Кладем курятину в маринад и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

    • Готовим соус. Мелко рубим чеснок.

    • В сотейнике на небольшом огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем чеснок и жарим, помешивая, 1-2 минуты.

    • Вливаем воду и добавляем остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

    • Снимаем с огня и отставляем в сторону для остывания.

    • Нанизываем на шпажки замаринованную курятину.

    • Жарим шашлычки до готовности на сковороде-гриль (обычная тоже подойдет).

    • Подаем с соусом, свежими овощами и дольками лайма.