Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Щи из квашенной капусты

    Щи из квашенной капусты

    Ингредиенты:

    Мясо 500 гр.
    Морковь 1 шт.
    Квашеная капуста 500 гр.
    Лук репчатый 1-2 шт.
    Томатная паста 1-2 ст. л.
    Картофель 3 шт.
    Перец по вкусу
    Растительное масло – для жарки по вкусу

    Приготовление:

    • Мясо вымыть и залить холодной водой. Сварить мясной бульон. Если вы хотите говяжий бульон, его варят обычно дольше чем бульон из свинины, и по времени это займёт около 2-ух часов. Не забудьте снять накипь перед закипанием.

    • Лук и морковь очистить

    • Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.

    • Обжарить вместе на растительном масле.

    • Квашеную капусту отжать от сока и потушить. Для этого положить её в глубокую посоду и залить одним стаканом воды, добавить немного масла и полчаса тушить на среднем огне. Если у вас капуста сильно кислая, то её нужно промыть холодной водой и отжать.

    • В готовый мясной бульон положить мелко нарезанный картофель, затем добавить капусту, лук с морковью, томатную пасту и варить до готовности. Щи из квашеной капусты солить нужно после того как сварится капуста, иначе можно пересолить.

    • Готовые щи разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем мелко нарезанной зеленью.