Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Селедка под шубой без селедки

    Селедка под шубой без селедки

    Ингредиенты:

    Селедка: по вкусу
    морская капуста (или 3-4 сухих листа нори для суши) 50-70 гр.
    уксус 1 ст. л.
    соль 1 ч. л.
    черный молотый перец 1 ч. л.
    грибы 300 гр.
    Шуба: по вкусу
    картофель 250 гр.
    морковь 300 гр.
    свекла 300 гр.
    луковица 1 шт.
    яйца (или мягкий тофу) 3 шт.
    майонез по вкусу

    Приготовление:

    • Приготовить маринад для грибов. Морскую капусту пюрировать в блендере. Если используете мороженую, то предварительно разморозить. Если используете сухие листы для суши, то измельчить 3–4 листа в кофемолке, влить немного воды

    • Добавить уксус, соль, перец.

    • Шляпки грибов нарезать маленькими кубиками (ножки нам не понадобятся, они слишком грубые).

    • Залить кипятком и дать постоять 5 мин.

    • После чего воду слить, добавить маринад. Вам покажется, что грибов слишком много, но их нужно класть более толстым слоем, чем настоящую селедку, и солить сильно, т. к. часть соли уйдет с маринадом.

    • Лук мелко нарезать кубиками, добавить к грибам

    • Убрать «селедку» в холодильник и дать настояться минимум 3 часа, лучше ночь.

    • После чего грибы откинуть на сито, слегка отжать – «селедка» готова.

    • Отварить овощи и яйца, очистить, натереть все на терке и складывать салат по своему усмотрению и любимому рецепту. Я делаю следующие слои: картошка, майонез, «селедка» с луком, морковь, майонез, яйца, майонез, свекла, майонез.