Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Сэндвич с тефтелями, моцареллой и томатной сальсой

    Сэндвич с тефтелями, моцареллой и томатной сальсой

    Ингредиенты:

    Чиабата или булочка для хот-дога 4 шт.
    Фарш говяжий 500 гр.
    Сыр Моцарелла, шарики большие 2 шт.
    Перец чили (сушеный) 1 ч. л.
    Лук репчатый 1 шт.
    Чеснок 2 шт.
    Панировочные сухари (свежеприготовленные) 75 гр.
    Молоко 3-4 ст. л.
    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    Масло оливковое для жарки по вкусу
    Для сальсы по вкусу
    Лук красный 1/2 шт.
    Кинза (свежая) 1 ст. л.
    Кинза (свежая) 1 ч. л.
    Сахар по вкусу
    Помидоры 3 шт.

    Приготовление:

    • Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

    • Через 5 минут добавить чили. Перемешать и готовить еще 1 минуту

    • Говяжий фарш выложить в большую миску, приправить солью и перцем, вымесить.

    • Сухари вымочить в молоке и выложить к мясу

    • Туда же отправить лук, чеснок и чили вместе с маслом, в котором они жарились.

    • Еще раз все хорошенько перемешать, сформировать шар, накрыть и на полчаса убрать в холодильник.

    • За это время приготовить сальсу: очень мелко нарезать помидоры, лук и кинзу, в отдельной емкости смешать уксус и сахар, приправить ими овощи и дать настояться.

    • Фарш разделить на кусочки, влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех и жарить их до готовности на разогретом масле, на среднем огне.

    • Выложить тефтели на тарелку, накрыть салфеткой и дать «отдохнуть».

    • Булочки разрезать вдоль, поместить их в гриль (или на решетку духовки) внутренней стороной вниз, жарить 2 минуты.

    • На «донышки» выложить тефтели и кусочки моцареллы, снова отправить в гриль, чтобы сыр расплавился. Положить на сэндвичи по ложке сальсы, накрыть «крышечками». Подавать сразу.