Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Шашлык по казахски

    Шашлык по казахски

    Ингредиенты:

    Баранина 960 гр.
    Лук 150 гр.
    Маринад 175 гр.
    Соль, перец, зелень по вкусу
    Морковь для маринада 10 гр.
    Лук 10 гр.
    Корень петрушки 1 гр.
    Тмин несколько зерен по вкусу
    Лавровый лист 2 шт.
    Чеснок 1 гр.
    Черный перец горошком несколько штук по вкусу
    Гвоздика 1-2 шт.
    Сельдерей 3 гр.
    Сухое белое вино 100 мл.
    Уксус трехпроцентный 50 гр.
    Растительное масло 25 гр.

    Приготовление:

    • Нарезать мясо на кусочки приблизительно по 15 г, посолить и выложить в керамическую посуду.

    • Выложить сверху на слой мяса часть измельченной зелени, овощей и специй.

    • Сверху выложить еще один слой мяса, снова зелень, овощи и специи. Делать так, пока все ингредиенты не израсходуются.

    • Полить сверху маслом, уксусом, вином и оставить мариноваться на 8−10 часов

    • Раз в час или полчаса мясо нужно перемешивать для того, чтобы оно лучше пропиталось маринадом.

    • Нанизать кусочки мяса на шампуры, жарить на мангале.