Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами

    Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами

    Ингредиенты:

    Мука для питы 1 стакан
    Сахар 2 ч. л.
    Дрожжи 1 ч. л.
    Вода по вкусу
    Соль по вкусу
    Йогурт баночка соус 1 шт.
    Кумин по вкусу
    Кориандр по вкусу
    Соль по вкусу
    Чеснок по вкусу
    Перец по вкусу
    Куриное филе начинка 1 шт.
    Фета 100 гр.
    Кунжутное семя 3 ч. л.
    Кунжутное масло 1 ч. л.
    Морковь 50 гр.
    Баклажан 50 гр.
    Уксус по вкусу
    Сахар по вкусу
    Соль, перец, зелень по вкусу
    Помидор 20 гр.
    Огурец 20 гр.
    Лист салата 5 гр.
    Красный лук по вкусу

    Приготовление:

    • Для питы замешиваем обычное дрожжевое тесто. Можно на молоке, можно добавить яиц, но всё не принципиально.

    • Тесто скатать в шарик, накрыть полотенцем и оставить на час.

    • Далее раскатываем его в лепёшку, толщиной примерно 8 мм.

    • Запекаем при максимальной температуре. Через минуту лепёшка начнет раздуваться, тем самым мы получаем "карман" для начинки. Готовую питу накрываем полотенцем и даём остыть.

    • Теперь начинка: Куриную грудку поливаем смесью из соевого соуса, мёда, чеснока, смеси пяти перцев.

    • Запекаем 15 минут при 380F градусах в режиме конвекции.

    • Морковь натераем на корейской тёрке.

    • Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре. Перекладываем на бумажное полотенце, даём полностью остыть и смешиваем с морковью. Если не дать остыть и смешать горячими то превратятся в "кашу"

    • К моркови с баклажанами добавляем соль, сахар, чеснок через пресс, уксус, рубленную петрушку.

    • Фету смешиваем с укропом и кинзой.

    • Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде и добавляем к сыру.

    • Вливаем 1 ч.л. кунжутного масла и немного оливкового. Взбиваем до однородного цвета.

    • И приготовим соус для смазывания питы. Для этого используем обычный йогурт, добавим в него чеснок через пресс, свежемолотые кумин и кориандр, соль и перец.

    • Питу разрезаем пополам. Смазываем изнутри соусом, укладываем лист салата, кусочки курицы, красный лук, наш зелёный сыр, помидор, салат из моркови и баклажан, огурец.