Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Шикарный рецепт гречаников

    Шикарный рецепт гречаников

    Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.
    Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят.

    Ингредиенты:

    мясо (я использовала филе индейки) 500 гр.
    гречневая крупа 150 гр.
    яйца 2 шт.
    луковица 2 шт.
    соль, перец по вкусу
    мука для панировки по вкусу
    растительное масло для обжаривания по вкусу
    томатный соус 200 гр.

    Приготовление:

    • Гречневую крупу перебрать, вымыть.

    • Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

    • Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

    • Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

    • Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

    • Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки

    • Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

    • Влить томатный соус и прогреть. Можно заменить томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

    • В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

    • Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.