Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадно-абрикосовый торт (постный)

    Шоколадно-абрикосовый торт (постный)

    Ингредиенты:

    Орехи (миндаль) 40 гр.
    Мука 110 гр.
    Вода 90 мл.
    Разрыхлитель 2 ч. л.
    Масло растительное 40 мл.
    Сахарная пудра (с горкой) 2 ч. л.
    Ванильный сахар, пакетик 1 шт.
    Лимонный сок 1 ст. л.
    Абрикосовый компот (сок с мякотью) Абрикосовый крем 2 стакан
    Сахар Абрикосовый крем по вкусу
    Манная крупа Абрикосовый крем 4 ст. л.
    Абрикосовый компот (сок без мякоти) Шоколадный крем 2 стакан
    Сок и цедра половины апельсина Шоколадный крем по вкусу
    Сахар Шоколадный крем по вкусу
    Шоколад черный Шоколадный крем 100 гр.
    Манная крупа Шоколадный крем 3 ст. л.

    Приготовление:

    • Подсушенные орехи измельчить кофемолкой в муку. У меня был миндаль. Ядра я не стала очищать, поэтому миндальная крошка получилась темная. Если хотите светлую, залейте кипятком ядра миндаля и снимите кожуру. Миндаль можно заменить кешью.

    • Смешайте в миске миндальную муку, ванильный сахар, сахарную пудру, разрыхлитель и пшеничную муку.

    • В отдельной миске смешайте растительное масло, лимонный сок, воду.

    • Постоянно мешая, влейте жидкость в сухие ингредиенты. Тесто должно получиться, как густая сметана.

    • Дно формы застелить бумагой, бока смазать растительным маслом. Форма у меня была диаметром 20 см. Можно брать 18, бисквит получится чуть выше. Тесто вылить в форму.

    • Выпекать 20 минут при температуре 390*f. Проверяйте готовность коржа деревянной шпажкой.

    • Корж остудить на решетке. Разрезать его на 2 части. Одну часть бисквита уложить в форму.

    • Приготовить абрикосовый мусс. Для этого два стакана сока с мякотью довести до кипения.

    • Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно мешая. Варить минут 10, не забывая мешать. Если нужно, добавить сахар. Крем охладить до чуть теплой температуры и взбить блендером.

    • Залить кремом корж и положить вторую часть бисквита, чуть прижав. Поставить в холодильник.

    • Приступим к шоколадному крему.
      Два стакана сока (без мякоти) довести до кипения.

    • Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая. Варить 10 минут.

    • Немного охладить и добавить в еще горячую кашу черный шоколад, сок и цедру половины апельсина. Размешать, чтобы шоколад растворился.

    • Охладить крем до чуть теплого и взбить блендером.

    • Залить сверху второго коржа шоколадный крем и поставить в холодильник. Желательно на ночь, чтобы мусс хорошо схватился.

    • step

      Аккуратно вынуть торт из формы. Украсить торт и можно угощаться. Я посыпала верх торта кокосовой стружкой и положила дольки апельсина.