Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадно-ореховое чудо без муки

    Шоколадно-ореховое чудо без муки

    Ингредиенты:

    масло 100 гр.
    сахар 300 гр.
    горький шоколад (60-70 % какао) 300 гр.
    яйца 6 шт.
    измельченные в мелкую крошку грецкие орехи 300 гр.
    ванильная эссенция 2 ч. л.
    жирные сливки 400 мл.
    горький шоколад 200 гр.
    ванильная эссенция 1 ч. л.

    Приготовление:

    • step

      В миксере смешиваем масло и сахар.

    • step

      На водяной бане растапливаем шоколад.

    • step

      Добавляем его к маслянно-сахарной массе и продолжаем смешивать.

    • Дальше пошли яйца и ваниль

    • step

      Только в конце - орехи.

    • step

      Получается вот такое тесто.

    • step

      Которое перекладываем в форму и запекаем час при температуре 320f градусов.В конце выпечки тортик выходит из берегов.

    • step

      Но быстро оседает. Он влажный внутри и покрыт твердой хрустящей корочкой.

    • step

      Верх торта получается неоднородный, поэтому я его переворачиваю.

    • Сверху можно залить шоколадной глазурью, сделанную из 150 гр. растопленного на водяной бане горького шоколада, с добавлением 100 гр. сливочного масла в конце. Или приготовленного за день крема ганаш, как на фотографии, по следующему рецепту:

    • На водяной бане растапливаем сливки с шоколадом, добавляем ваниль, остужаем и отправляем до завтра в холодильник.

    • На следующий день взбиваем в густой крем и покрываем торт.