Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадное тесто для пирога

    Шоколадное тесто для пирога

    Ингредиенты:

    Какао-порошок 2 ст. л.
    Масло сливочное 100 гр.
    Мука 1 стакан
    Сахар 2 ст. л.
    Соль 1/2 ч. л.
    Холодная вода 2-3 ст. л.

    Приготовление:

    • Поместите в чашу блендера муку, какао-порошок, сахар и соль.

    • step

      Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и взбейте до образования рассыпчатой массы. Лучше, конечно, сухие ингредиенты смешать перед добавлением масла.

    • Продолжайте взбивать, постепенно добавляя воду.

    • step

      Когда в чаше начнут образовываться большие влажные комки теста, остановите блендер. Тесто должно быть достаточно упругим, не крошиться.

    • step

      Сформируйте из теста диск и выложите его на пергаментную бумагу или целлофан.

    • step

      Заверните и отправьте в холодильник на 30 минут.

    • Когда тесто охладится, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и дайте полежать при комнатной температуре минут 8–10.

    • Затем аккуратно раскатайте тесто в корж толщиной 6–7 мм. Обязательно примерьте к коржу вашу форму для выпечки. Раскатайте тесто на несколько сантиметров больше, чем диаметр формы, чтобы неровные края потом можно было безболезненно удалить.

    • step

      Чтобы перенести тесто в форму, "накатайте" его на скалку и переместите.

    • step

      Утрамбуйте корж, чтобы он плотно прилегал к форме.

    • step

      Свисающие неровные края легко удаляются с помощью скалки таким образом, как на фото.

    • Чтобы запечь такой корж, разогрейте духовку до 390F градусов. Накройте корж фольгой и насыпьте на нее сверху фасоль или рис (для тяжести). Выпекайте накрытый корж 20 минут, затем уберите фольгу вместе с грузом и верните корж в духовку еще на 5–8 минут.