Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадные бискотти

    Шоколадные бискотти

    Ингредиенты:

    Сливочное масло 60 гр.
    Сахар 150 гр.
    Яйца 2 шт.
    Какао 40 гр.
    Мука 190 гр.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Соль — щепотка по вкусу
    Орехи 100 гр.

    Приготовление:

    • В чаше миксером взбейте в светлую пышную массу сливочное масло комнатной температуры и сахар

    • По одному введите два яйца, каждый раз тщательно взбивайте.

    • Добавьте какао, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Скорее всего на этом этапе перемешивать придётся уже лопаткой, миксер не справится с такой густой массой.

    • Аккуратно вымешивайте тесто, стараясь сделать так, чтобы все ингредиенты постепенно становились однородной массой.

    • Ближе к концу добавьте 100 грамм обжаренных и рубленных крупно орехов. Готовое правильное тесто будет густым, похожим на картошку пирожное.

    • Сформируйте прямоугольный пласт шириной 12-15 см, высотой около 2 см.

    • Выпекайте при 380F градусах 25-30 минут. Сперва брусок немного треснет, не пугайтесь. Проверяйте шпажкой, она должна быть практически сухой. Если сомневаетесь, лучше ещё пару минут подержите.

    • Готовому тесту дайте остыть на решетке, до температуры, комфортной для рук.

    • Нарежьте тонкие полоски (в 1-1.5 см) хлебным ножом и выкладывайте на пергамент.

    • Готовые полоски снова поставьте в духовку на 8-10 минут.Таким образом мы получим те самые итальянские сухарики Бискотти. Они будут слегка мягкими. Если хотите прям сухари-сухари — просто подержите их на воздухе пару часов, это их окончательно подсушит.