Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадные капкейки

    Шоколадные капкейки

    Ингредиенты:

    Мука 200-250 гр.
    Сливочное масло 150 гр.
    Сахар 150 гр.
    Молоко 100 мл.
    Яйца 2 шт.
    Какао 5 ст. л.
    Разрыхлитель 2 ч. л.
    Густая сметана жирностью не менее 20% Для крема 5 ст. л.
    Сахар Для крема 4 ст. л.
    Какао Для крема 4 ст. л.
    Сливочное масло Для крема 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Для приготовления теста смешайте в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло, какао и сахар.

    • Доведите смесь до кипения, после чего уберите с огня и дайте остыть.

    • В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте.

    • В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель и замесите не очень густое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, пока не добьетесь желаемой консистенции теста.

    • Формочки для кексов немного смажьте маслом и наполните тестом на две трети (при выпечке капкейки поднимутся).

    • Разогрейте духовку до 380F градусов, поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20-25 минут.

    • Пока выпекаются кексы, приготовьте крем для капкейков. Сметану, масло, сахар и какао смешайте в кастрюльке и доведите до кипения. При появлении первых пузырьков сразу же уберите с огня и дайте остыть.

    • Остывшим кремом украсьте остывшие кексы, при желании можете посыпать молотыми орешками или кондитерской посыпкой.