Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Шоколадный мусс

    Шоколадный мусс

    Ингредиенты:

    Яйца куриные 2 шт.
    Темный шоколад 100 гр.
    Сливочное масло 10 гр.
    Щепотка соли по вкусу

    Приготовление:

    • Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты.

    • Отделить белки от желтков. Желтки хорошо размешать.

    • Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков.

    • Добавить желтки к шоколадной массе и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой.

    • В три приема добавить шоколадную массу в белки, хорошо вымешивая после каждого раза.

    • Мусс разлить по баночкам. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать из холодильника за 15 минут до подачи.