Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь M&M чизкейк

    M&M чизкейк

    Ингредиенты:

    Соленые крендельки Для теста 200 гр.
    Сахарная пудра 1 ст. л.
    Сливочное масло 175 гр.
    Сливочный сыр Сырный слой 400 гр.
    Сахарная пудра 120 гр.
    Лимон (сок) 1 ст. л.
    Лимон (цедра) 1 ч. л.
    Ванилин 1 ч. л.
    Яйцо 2 шт.
    Горький шоколад Шоколадный слой 175 гр.
    Сливочное масло 70 гр.
    Яйцо (желток) 3 шт.
    Сахарная пудра 60 гр.
    Сливки (минимум 35% жирности) 110 мл.
    m&ms - для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Духовку нагрейте до 380°F. Форму для торта смажьте сливочным маслом.

    • Соленые крендельки выложите в блендер и смолите до мелкой крошки.

    • После добавьте сахар, растопленное масло и взбейте.

    • Плотно утрамбуйте тесто на форме и выпекайте в течение 10 минут. Достаньте из духовки и остудите.

    • Температуру в духовке уменьшите до 360°F. В чаше для миксера взбейте сливочный сыр с сахаром.

    • Добавьте лимонный сок и ваниль, яичные желтки. Продолжайте взбивать на средней скорости.

    • В отдельной емкости взбейте белки до воздушных пиков и осторожно введите эту массу в основную смесь. Перемешайте до однородной массы

    • Вылейте поверх испеченной основы и выпекайте 25-30 минут.

    • Остудите по меньшей мере час , после - остудите в холодильнике до полного охлаждения.

    • В микроволновке растопите шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородной массы. Оставьте охлаждаться

    • A в это время желтки и сахарную пудру выложите в термостойкую миску, которую необходимо поставить в кастрюльку с кипящей водой. Постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись. Держите на огне минут 10 до загустения массы.

    • Добавьте в шоколадную массу и перемешайте.

    • Поставьте емкость с шоколадной массой в ледяную воду и в лед (для охлаждения) на 2 минуты. Введите сливки в массу.

    • Распределите шоколадную глазурь поверх сырного слоя, украсьте m&ms и поставьте в холодильник до подачи на стол.