Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадный торт с арахисовым маслом

    Шоколадный торт с арахисовым маслом

    Для тех кто без ума от:
    1. шоколада
    2. арахисового масла
    3. и еще больше шоколада!

    Ингредиенты:

    мука для коржей 220 гр.
    сахар 500 гр.
    какао-порошок 85 гр.
    сода 2 ч. л.
    соль 1 ч. л.
    растительное масло 225 гр.
    сметана 240 гр.
    вода комнатной температуры 360 гр.
    уксус 2 ст. л.
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    яйца 2 шт.
    сливочный сыр для крема с арахисовым маслом 280 гр.
    сливочное масло комнатной температуры 100 гр.
    арахисовое масло 200 гр.
    сахарная пудра 50 гр.
    шоколад для шоколадно-арахисовой глазури 200 гр.
    сахар 3 ст. л.
    арахисовое масло 3 ст. л.
    жирные сливки 150 мл.
    молоко 100 мл.

    Приготовление:

    • Муку, сахар, какао, соду и соль смешаем.

    • Добавляем масло и сметану, взбиваем на средней скорости.

    • Постепенно вливаем воду, взбиваем.

    • Теперь добавляем уксус и ванилин, и в последнюю очередь яйца. Да, тесто выйдет жидким, но не переживайте, оно пропечется и более того, хорошо поднимется в духовке.

    • Распределяем тесто по трем формам и ставим в духовку минут на 40 (готовность проверяем зубочисткой).

    • Можно к примеру использовать 2 формы, налив в одну из них 2/3 теста (печься будет около часа). В таком случае этот корж нужно будет разрезать, однако делать это нужно после того как мы вытащим его из морозилки (об этом чуть ниже!).

    • Готовым коржам даем немного остыть и достаем из форм. Делать это нужно с предельной осторожностью, так как получившиеся коржи будут крайне мягкими и нежными.

    • Для того чтобы построить из тих торт и нанести крем без происшествий их нужно еще немного остудить до комнатной температуры, обернуть в пищевую пленку и поставить в морозилку на 30 минут.

    • Сливочный сыр взбиваем со сливочным и арахисовым маслом, постепенно добавляем сахарную пудру.

    • Достаем уплотнившиеся в морозилке коржи и начинаем сборку. 1-ый корж, крем, 2-й корж, крем, 3-й корж.

    • Теперь тонким слоем наносим крем на верх и бока торта. Убираем его в таком виде в холодильник вместе с оставшимся кремом. Этот шаг позволит ровно и красиво нанести оставшийся фростинг на торт, не позволив шоколадным крошкам оказаться на его поверхности

    • После уплотнения крема и нанесения на торт его остатков снова ставим всю конструкцию в холодильник до очередного уплотнения. На этот раз, чтобы финальный аккорд в роли которого выступит шоколадно-арахисовая глазурь удачней распределился по поверхности и самым лучшим образом украсил наш торт.

    • Ингридинеты для глазури нагреваем все доведя до однородности.

    • Сняв глазурь с огня, дадим ей совсем чуть-чуть остыть (не сводя с нее глаз!) и загустеть.

    • Выливаем шоколадную массу на торт, распределяя ее по поверхности и позволяя небрежно стекать по его краям.