Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Шоколадный торт с карамельной прослойкой

    Шоколадный торт с карамельной прослойкой

    Ингредиенты:

    Масло сливочное 115+55 гр.
    Сахар коричневый 1 стакан
    Молоко сгущенное 400 гр.
    Орехи грецкие рубленые 1 стакан
    Мука 2 стакан
    Какао-порошок 3/4 стакан
    Сахар 2 + 1/4 стакан
    Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
    Сода 1.5 ч. л.
    Соль 1 ч. л.
    Яйца куриные 2 шт.
    Сметана 1 стакан
    Масло растительное 1/2 стакан
    Ванилин 1 ч. л.
    Уксус (9%) 1 ч. л.
    Шоколад темный, поломанный на кусочки 250 гр.
    Молоко концентрированное 180 гр.
    2 формы диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки по вкусу

    Приготовление:

    • В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко, 115 г сливочного масла и коричневый сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара (кипятить не надо).

    • Получившуюся смесь разделите между двумя подготовленными формами.

    • Сверху посыпьте ¾ стак. орехов и дайте полностью остыть.

    • Тем временем разогрейте духовку до 390F гр. Смешайте муку, какао, 2 стак. сахара, разрыхлитель, соду и соль.

    • Добавьте яйца, сметану, растительное масло, ванилин, уксус и 1 стак. горячей воды. Размешайте до получения однородного состояния.

    • Вылейте тесто на остывшую карамель. Выпекайте 40–45 минут до сухой зубочистки.

    • Остудите в формах 10 минут, а затем переверните на решетку. Аккуратно снимите бумагу. Дайте полностью остыть.

    • Для шоколадной глазури смешайте в кастрюле ¼ стак. сахара с концентрированным молоком. Нагревайте на маленьком огне до полного растворения сахара.

    • Затем добавьте 55 г сливочного масла и шоколад, нагревайте, пока все не расплавится

    • Нанесите половину глазури на один корж поверх карамели.

    • step

      Положите сверху второй карамелью вверх, нанесите на нее оставшуюся глазурь, посыпьте оставшимися орехами.