Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Сливочно-малиновый мусс

    Сливочно-малиновый мусс

    Ингредиенты:

    Желатин на 1 литр 20 гр.
    Сливки 35% 500 мл.
    Ягода 350 гр.
    Сахар + 4 ст. л. 150 гр.

    Приготовление:

    • Замочить желатин согласно инструкции на упаковке, например, у меня на час.

    • Ягоду смешать с 150 гр сахара, пюрировать в блендере и, если есть косточки, протереть через сито.

    • Сливки нужно взбить до устойчивых пиков (оставить несколько ст. л. не взбитыми). Если нет жирных сливок, купите загуститель или растворимые сливки.

    • Разделить желатин на две части, в одну добавить немного ягодной смеси, в другую оставшиеся не взбитые сливки и 4 ст. л. сахара. Распустить.

    • Ягодно-желатиновую смесь вернуть в ягодное пюре, перемешать.

    • Сливочно-желатиновую деликатно, по ст. л. ввести во взбитые сливки.

    • Примерно по 1/3 отделяем от каждой массы, перемешиваем. Получается три емкости: желатин-сливки, желатин-ягода, желатин-сливки-ягода.

    • Выложить слоями, чередуя, в 5-6 стаканов. В холодильник до застывания. Хранить там же.
      Приятного аппетита!