Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Сливочный суп с фрикадельками

    Сливочный суп с фрикадельками

    Ингредиенты:

    картофель 3-4 шт.
    мясной фарш 300 гр.
    репчатый лук 1 шт.
    морковь 1 шт.
    сливки 1 стакан
    растительное масло для жарки по вкусу
    зелень, соль, черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.

    • Картофель очистить, вымыть и порезать мелко.

    • Налить примерно полтора-два литра воды и поставить картофель варить.

    • Лук и морковь очистить

    • Лук нарезать мелко. Поставить сковороду, налить немного растительного масла и положить пассероваться лук

    • Морковь натереть на мелкой терке.

    • Когда лук начал подрумяниваться, добавить морковь и продолжить пассеровать.

    • Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без добавления яйца.

    • Лук с морковью поджарились — положить их в суп (картофель к тому времени уже был готов).

    • Когда суп закипел — закинуть вариться фрикадельки. Варить их минут 5-10, пока они не всплывут.

    • В самом конце, минут за 5 до окончания, добавить сливки, посолить и поперчить. Дождаться, пока суп закипит и выключить ого.

    • Суп подала с мелконарезанной зеленью.