Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Сливовая пастила в домашних условиях

    Сливовая пастила в домашних условиях

    Эта пастила, приготовленная в домашних условиях, что-то среднее между мармеладом и вареньем. Вкуснейшая штука, поверьте! В Англии принято подавать это лакомство с овсяным печеньем и сыром с белой плесенью.

    Ингредиенты:

    Слива 1.5 кг.
    Сахар 1 кг.
    Лимон 2 шт.

    Приготовление:

    • step

      Сливы вымыть, удалить косточки.

    • Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.

    • Варить сливы до мягкости и полуразваренности.

    • step

      Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.

    • step

      Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.

    • Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок.

    • Добавить сок и цедру к сливовому пюре.

    • Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1.5 часов. Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть.

    • step

      Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой.

    • Остудить и убрать в холодильник. Через сутки сливовая пастила готова