Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Сливовый соус

    Сливовый соус

    Ингредиенты:

    оливковое масло 2 ст. л.
    зубчик чеснока, порезанный тонкими пластинами 1 шт.
    колечки каенского перца 1 шт.
    сливовый джем 240 гр.
    уксус Херес 60 гр.
    вода 2 ст. л.

    Приготовление:

    • В сотейнике разогреваем оливковое масло и поджариваем в нем чеснок до яркого золотистого цвета.

    • Когда чеснок приобретет цвет, добавляем колечки каенского перца и продолжаем готовить ещё 10 секунд, чтобы перец не пригорел, а оставил только послевкусие.

    • Добавляем воду, сливовый джем и уксус.

    • Доводим до кипения на сильном огне, чтобы испарить немного уксуса, уменьшаем огонь и продолжаем готовить соус в течение 10-12 минут, чтобы он немного загустел.

    • Перед подачей соус протереть через мелкое сито.