Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Слоеный яблочный пирог

    Слоеный яблочный пирог

    Какие пироги вы печете из яблок? Я шарлотку обычно, но решила попробовать этот вариант пирога.

    Ингредиенты:

    яблоки 1.5 кг.
    яйцо 1 шт.
    размягченное сливочное масло 100 гр.
    сметана 100 гр.
    сахар 1 ст. л.
    щепотка соли по вкусу
    мука 350 гр.
    сахар 5 ст. л.
    корица 1 ст. л.
    сгущенное молоко 9 ст. л.
    сливочное масло 100 гр.

    Приготовление:

    • Яйцо, размягченное сливочное масло, сметана, сахар, щепотка соли смешать и постепенно добавить муку.

    • Вымесить тесто, скатать в шар, замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

    • Яблоки очистить и порезать дольками.

    • Сахар смешать с корицей.

    • step

      Тесто разрезать пополам, потом одну из частей разрезать на 2 равные половины, а вторую на одну побольше, одну поменьше.

    • Берем самую большую часть теста и раскатываем в тонкий пласт (чтобы тесто не прилипало, руки, скалку и рабочую поверхность смазать растительным маслом), чтобы положить в форму 25см в диаметре и выложить высокие борта. Борта здесь очень важны, потому что течет начинка сильно. Я бы даже посоветовала не использовать разъемную форму, а то духовку потом не отмоете.

    • step

      На тесто выкладываем сл. масло, яблоки, посыпаем сахаром с корицей, поливаем сгущенным молоком.

    • Далее раскатываем две средние части теста, тоже формируем бортики, кладем такую же начинку.

    • Последний, маленький кусочек теста раскатываем, кладем сверху, защипываем все борта, раскладываем сл. масло и посыпаем оставшимся сахаром с корицей.

    • Делаем несколько проколов ножом, чтобы выпаривалась жидкость.

    • В духовку на 40-50 минут при 400 F градусах.
      Времени на пирог уходит, конечно, больше, чем на шарлотку. Но очень вкусно получается!