Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Слоёная баклажанная закуска в чесночно-базиликовой заправке

    Слоёная баклажанная закуска в чесночно-базиликовой заправке

    Вкусно и сытно. Вполне подходит для летнего ужина.

    Ингредиенты:

    баклажан 1 шт.
    помидор 1 шт.
    грецкий орех (молотый) 1 ст. л.
    рассольный сыр 50 гр.
    листья салата (для украшения на дно тарелки) по вкусу
    базилик -ветка по вкусу
    зубчик чеснока по вкусу
    лимонный сок 1 ст. л.
    оливковое масло 1 ст. л.
    соль по вкусу
    перец чёрный молотый по вкусу

    Приготовление:

    • Баклажан нарезать тонкими пластинами, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сковородке без масла, а затем остудить.

    • Помидор нарезать кружками.

    • Нарезать сыр мелкими кубиками.

    • Приготовить заправку: пропустить зубчик чеснока через чеснокодавку

    • Добавить мелко нарезанные листья зелёного базилика, лимонный сок и оливковое масло, посолить, хорошо растолочь и перемешать.

    • На тарелку укладываем листья салата и оставшиеся листочки базилика

    • Сверху
      - слой баклажан
      - слой помидор
      - половину заправки
      - слой баклажа
      - слой помидор
      - посыпаем чёрным молотым перцем
      - остатки заправки
      - посыпаем молотыми грецкими орехами
      - сверху выкладываем сыр