Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Смажанки со сливочным соусом

    Смажанки со сливочным соусом

    Это блюдо белорусской кухни – смажанки следует подавать прямо в сковородке, декорировав ломтиками огурца, подав к ним оставшийся соус.

    Ингредиенты:

    Картофель 150 гр.
    Лук репчатый 30 гр.
    Корнишоны маринованные 30 гр.
    Колбаски копченые 70 гр.
    Сливки 100 мл.
    Хлеб 40 гр.
    Кориандр по вкусу
    Хрен по вкусу
    Тмин по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Растительное масло по вкусу
    Грудинка копченая 80 гр.
    Маринованные огурцы 2 шт.

    Приготовление:

    • Лук очистить и нарезать крупными кубиками.

    • Картофель тоже нарезать крупными кубиками.

    • Колбасу нарезать кольцами.

    • Сковороду смазать растительным маслом и обжарить на ней лук, колбасу и картофель.

    • Спустя пять минут посыпать все солью и черным молотым перцем. Обжаривать все на сковородке пока лук не прожариться до золотистого цвета.

    • В сотейнике разогреть сливки, затем добавить к ним мякиш черного хлеба, тмин, кориандр и хрен.

    • На среднем огне довести соус до кипения, а затем довести до однородной консистенции с помощью блендера.

    • Треть сливочного соуса нужно вылить в сковороду с картофелем и колбасками.

    • А затем добавить туда грудинку, нарезанную тонкими ломтиками. Все поставить запекаться на 5 – 7 минут в предварительно разогретую до 390°F духовку.