Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Смешанная паэлья

    Смешанная паэлья

    Ингредиенты:

    Курица 700 гр.
    Рис Арборио 600 гр.
    Кальмары 400 гр.
    Мидии 500 гр.
    Креветки 300 гр.
    Лук репчатый 1 шт.
    Перец сладкий 2 шт.
    Помидор 2 шт.
    Чеснок 4 шт.
    Горошек зеленый 350 гр.
    Бульон 700 мл.
    Шафран 1 ч. л.
    Кипяток 50 мл.
    Оливковое масло для смазывания сковороды по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец по вкусу

    Приготовление:

    • Приготовьте все ингредиенты для паэльи и разложите по мисочкам. Шафран залейте кипятком.

    • Распалите гриль, поставьте наверх большую сковороду.

    • Когда сковорода (паэльера) хорошо прогреется, добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости.

    • Добавить куриное мясо и подрумянить со всех сторон.

    • Добавьте сладкий перец и помидоры. Жарьте все вместе 2-3 минуты.

    • Добавьте промытый рис, обжарьте до прозрачности.

    • Влейте бульон и позвольте жидкости полностью выкипеть. Перемешайте содержимое сковороды.

    • Добавьте морепродукты, горошек и оставшийся бульон и шафран вместе с водой, которой он был залит. По желанию можно добавить немного паприки.
      Хорошо посолите паэлью и перемешайте. БОЛЬШЕ МЕШАТЬ НЕЛЬЗЯ!

    • Дождитесь, пока жидкость испарится и паэлья дойдет до готовности. Когда жидкость выпарится, снимите паэлью с огня, оставьте 10 минут постоять и подавайте!