Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Сметанник

    Сметанник

    Ингредиенты:

    Сметана 26% 200 гр.
    Яйца куриные 2 шт.
    Масло сливочное 100 гр.
    Сахар 200 гр.
    Сода 1 ч. л.
    Разрыхлитель 10 гр.
    Мука (для замеса крутого теста) 300 гр.
    Соль, ваниль, корица, мускатный орех по вкусу
    Сметана жирная Крем 400 гр.
    Сахар Крем 150 гр.
    Ваниль Крем по вкусу
    Абрикосовый джем для пропитки коржей Крем по вкусу

    Приготовление:

    • В сметану добавить гашеную соду.

    • Вмешать сахар, яйца и венчиком немного взбить массу.

    • Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

    • Часть муки смешать со специями и разрыхлителем.

    • Влить растопленное масло в сметанную смесь и постепенно добавлять, вымешивая венчиком, муку, до тех пор, пока будет возможно замесить тесто.

    • Полученное тесто обернуть пленкой и оставить в холодильнике на 40 минут.

    • Поделить тесто на 8 частей и из каждой раскатать корж высотой 0.5 см. Выпекать коржи при 400F.

    • Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью до пышного состояния (желательно миксером, а не блендером).

    • Пропитать коржи абрикосовым джемом и кремом и дать настояться в холодильнике ночь, затем украсить по вкусу.