Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Сочные яблочные кексы

    Сочные яблочные кексы

    Ингредиенты:

    Масло сливочное 150 гр.
    Сахар мелкий 2/3 стакан
    Яйца 2 шт.
    Мука 1 2/3 стакан
    Разрыхлитель, пакетик 1 шт.
    Соль — щепотка по вкусу
    Яблоки нарезанные 8-10 шт.
    Лимон — половинка по вкусу
    Для посыпки — сахарная пудра, корица по вкусу

    Приготовление:

    • Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.

    • Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким.

    • Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее.

    • Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания.

    • Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.

    • Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю.

    • Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное.

    • Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.

    • Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.

    • Заранее разогрейте духовку до 400°F, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут.

    • Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.