Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Софрито: курица с картошкой и луком

    Софрито: курица с картошкой и луком

    Ингредиенты:

    Курица — две четверти, разрезанные пополам по вкусу
    Картошка 5 шт.
    Лук 3 шт.
    Веточка розмарина, сладкая паприка, куркума, соль и перец по вкусу
    Оливковое масло по вкусу

    Приготовление:

    • step

      В разогретую сковороду наливаем масло (не жалея) и добавляем немного паприки и куркумы.

    • step

      И буквально сразу отправляем крупно нарезанную картошку.

    • step

      Солим, перчим и жарим до появления румяной корочки со всех сторон.

    • step

      Пока жарится картошка, смешиваем паприку, куркуму, соль, перец и немного оливкового масла.

    • step

      И купаем в получившейся массе курицу.

    • После того как картошка будет готова, кладём её в сторону и в новом масле обжариваем крупно нарезанный лук.

    • step

      А затем курицу, пока не подрумянится основательно со всех сторон. Самое время кинуть пару веточек розмарина.

    • После того как и курица будет готова, сливаем масло и розмарин, добавляем в сковороду картошку, лук и свежий розмарин, наливаем один стакан холодной воды.

    • step

      Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.