Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Согревающий куриный суп

    Согревающий куриный суп

    Ингредиенты:

    оливковое масло 2 ст. л.
    луковица, порезать 1 шт.
    большая морковь, почищенная и порезанная кольцами 1 шт.
    стебель сельдерея, порезанный кубиками 2 шт.
    стебель лука порея, порезанный кольцами 1 шт.
    маленький кусочек корня имбиря, порезать тонкими пластинками 4-5 шт.
    перца чили, удалить семечки, порезать 1-2 шт.
    куриные ножки на косточке, но без кожи (можно заменить на филе или грудку) 6 шт.
    вода 2 литров
    перловка 150 гр.
    горсть замороженного зеленого горошка 2 шт.
    тимьян и петрушка для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • Разогреть в большой кастрюле масло. Добавить лук, морковь, сельдерей, лук-порей, обжарить несколько минут на маленьком огне.

    • Добавить имбирь, чили, готовить еще несколько минут.

    • Посолить и поперчить куриные бедра, выложить в кастрюлю, влить воду (или бульон). Довести до кипения на среднем огне, накрыть крышкой и готовить на низком огне минут 30-40, периодически снимая накипь.

    • Добавить картофель и перловку, готовить еще 30 минут.

    • В конце, минуты за три до окончания варки, добавить зеленый горошек. Посолить и поперчить суп. Подавать с петрушкой и тимьяном.